Packaging alimentaire : qu’est-ce qui doit figurer sur l’étiquette ?

Le packaging est un important enjeu dans la commercialisation de produits. Cela implique l’étiquetage qui doit se faire dans le respect des normes en vigueur. Pour les denrées alimentaires, les étiquettes sont à concevoir suivant des règles spécifiques. Le principe de base à respecter est de ne pas tromper le consommateur, de quelque façon que ce soit. Le but est de fournir des informations vérifiables pour permettre à l’acheteur de faire son choix en connaissance de cause. Voici un article qui relève l’essentiel à savoir sur ce qu’il faut inscrire sur des étiquettes de packaging alimentaire !

Les mentions légales à inscrire sur l’étiquette d’un emballage alimentaire

Avant de mettre un produit sur le marché, vous devez vous assurer de respecter la réglementation relative aux emballages. En France, il existe des mentions obligatoires à faire figurer sur une étiquette alimentaire. Elles doivent répondre à deux règles majeures. Ces informations doivent être rédigées au moins en français et renseigner le consommateur de manière objective. Elles doivent être claires et précises pour ne pas induire la clientèle en erreur.

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Les mentions obligatoires à inscrire sur l’étiquette d’un emballage alimentaire peuvent différer légèrement selon la nature de la denrée concernée.

De manière globale, il doit y avoir :

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• la dénomination de vente ou le nom commercial du produit,
• la liste des ingrédients utilisés, par ordre décroissant d’importance de poids, ingrédients allergènes inclus (précision de la quantité des ingrédients mis en exergue dans la dénomination de vente),
• la quantité nette en volume ou en masse selon que le produit est liquide ou autre,
• la date limite de consommation ou la date de durabilité minimale,
• la déclaration nutritionnelle,
• le mode d’emploi, si nécessaire,
• un identifiant de l’opérateur dont le nom est utilisé pour la commercialisation du produit,
• le numéro du lot de fabrication…

Dans certains cas, il faudra compléter cette liste avec une mention relative à l’origine du produit, comme quand il s’agit de viandes préemballées. Lorsque l’origine d’un produit alimentaire est différente de celle de son ingrédient primaire, l’origine de ce dernier est à inscrire sur l’étiquette. S’il est question de boisson contenant plus de 1,2 % d’alcool en volume, le titre alcoométrique volumique est aussi à renseigner.

Les spécialistes de la fabrication d’étiquettes alimentaires connaissent les règles que doivent respecter les marques. Il vous suffit de leur fournir les informations nécessaires et ils vont étiqueter votre produit alimentaire comme il se doit. Ces professionnels sont d’ailleurs aptes à mettre en valeur votre marchandise en trouvant de la place pour des mentions facultatives.

Packaging alimentaire : les informations facultatives à afficher sur l’étiquette

En dehors des informations obligatoires, vous pouvez inscrire des renseignements facultatifs sur l’étiquette d’un emballage alimentaire. Le but étant de donner davantage de précision sur le produit et le valoriser. Vous avez notamment la latitude de mentionner que la marchandise a obtenu une certification ou un label. Vous donnerez ainsi au consommateur une information qui lui serait utile dans la comparaison des produits de même catégorie que le vôtre.

Concrètement, vous pouvez faire savoir à travers l’étiquette qu’un produit bénéficie d’une Appellation d’Origine Contrôlée ou Appellation d’Origine Protégée. De même, la mention « Agriculture Biologique » peut être affichée sur l’emballage si le produit a réellement reçu ce label.

Vous avez aussi le droit de faire figurer le nutri-score sur une étiquette. Cette mention fournit des informations complémentaires à la déclaration nutritionnelle. Elle met l’accent sur la qualité nutritionnelle des produits alimentaires. Le nutri-score se présente sous forme de logo établi sur une échelle de 5 couleurs associées à des lettres allant de A à E.

Vous pouvez inscrire un code-barres sur l’étiquette d’un emballage alimentaire afin de tracer le produit et d’éviter la contrefaçon. Cette option est la plupart du temps demandée aux marques par les professionnels de la grande distribution.

Mention facultative n’est pas synonyme de publicité trompeuse ou mensongère. Il est proscrit de marquer sur une étiquette des termes tels que “100 % naturel  ». En somme, sur ce pan de l’emballage, il n’est pas question de vanter sans fondement le produit, mais de fournir l’information nécessaire à son propos.

Signification des mentions « à consommer jusqu’au » et « à consommer de préférence avant le »

Nous avons vu que la date limite de consommation (DLC) et que la date de durabilité minimale (DDM) sont deux mentions obligatoires sur une étiquette alimentaire. Les deux fournissent des informations similaires, mais différentes sur certains aspects. Il ne faut donc pas les confondre lors de l’étiquetage d’un produit alimentaire. La DLC renseigne la date au-delà de laquelle la denrée devient impropre à la consommation. Elle est présentée par la mention ‘à consommer jusqu’à… » à laquelle font suite le mois, le jour et l’année faisant office de limite à ne pas dépasser.

La DLC s’applique aux denrées qui sont périssables sur le plan microbiologique. Il s’agit en général de produits à conserver au frais. Tout commerce qui met sur le marché des produits dont la date limite de consommation est dépassée encourt des sanctions. Quant à la date de durabilité minimale, elle indique que l’idéal serait que l’aliment concerné soit consommé avant une date donnée. Toutefois, au-delà de cette date, la denrée ne devient pas dangereuse pour la santé. Cependant, cela peut perdre ses qualités nutritives et son goût.

La DDM est introduite par la mention ‘à consommer de préférence avant le… ‘. Elle s’applique à deux types de produits. Il y a d’une part les denrées peu périssables (produits secs, déshydratés…) et ceux non secs susceptibles d’être conservés sur le long terme (purées, sauces…). Les produits alimentaires dont l’étiquette affiche une date de durabilité minimale peuvent être commercialisés sans crainte. En revanche, il faudra les retirer du marché s’ils affichent des signes de détérioration ou quand l’emballage se dégrade. Soulignons que ce sont les tests de vieillissement effectués par des spécialistes qui indiquent s’il faut appliquer la DLC ou la DDM.

Les moyens de conception d’une étiquette alimentaire conforme aux normes

Dans le but de créer des étiquettes réglementaires pour le packaging alimentaire dans votre entreprise, vous disposez de deux solutions. La première consiste à faire appel à des professionnels en la matière. La seconde implique l’acquisition du matériel nécessaire à la conception de ces éléments en interne. Bien des agences sont spécialisées dans la fabrication et l’impression d’étiquettes au profit des marques.

Dans la plupart des cas, elles proposent plusieurs options aux entreprises clientes. Avec elles, vous avez le loisir de choisir un mode d’impression des étiquettes selon vos critères. Vous pouvez ainsi miser sur l’expertise d’un professionnel pour améliorer votre image de marque à travers l’étiquetage. Il est d’ailleurs possible de recourir à des étiquettes transparentes, mais qui rendent visibles distinctement chacune des mentions.

Vous avez aussi la latitude d’opter pour des étiquettes présentant un aspect doré, argenté, gaufré, pelliculé, etc. Vous pouvez également faire le choix d’employer des encres spéciales pour étiqueter vos emballages alimentaires. Ce sera une façon de faire démarquer votre marque des autres. À côté des mentions obligatoires, des mentions facultatives, relatives à des offres promotionnelles, peuvent être inscrites sur une étiquette éphémère. Dans ce cas, cette dernière disparaîtra quand elle sera pelée ou grattée.

Si vous décidez d’étiqueter vos emballages alimentaires au sein de votre entreprise, vous aurez besoin d’une imprimante thermique, d’un logiciel spécifique et de consommables. Certaines agences proposant l’impression d’étiquettes mettent aussi à disposition des marques le matériel requis pour réaliser l’opération elles-mêmes. Elles assurent l’installation et la maintenance des outils.

Quelques-unes se mettent d’ailleurs au service des clients pour la formation. Avec elles, vous pouvez apprendre à imprimer vos étiquettes pour un packaging alimentaire aux normes et qui valorise votre marchandise.