Comment bien choisir son traiteur haut de gamme pour son entreprise ?
En tant qu’entreprise, il est possible que vous organisiez des événements festifs afin de renforcer les liens entre les travailleurs. Lors de ces événements, il vous faut engager un traiteur qui assurera le côté culinaire. Le traiteur pour lequel vous devez opter doit avoir une bonne notoriété et être haut de gamme. Il existe plusieurs cuisiniers qui répondent à ces critères, ce qui peut rendre le choix difficile. Dans la suite, nous vous parlons des éléments à considérer pour bien choisir votre traiteur haut de gamme.
Plan de l'article
Tenir compte de l’événement qui est organisé
Les entreprises organisent plusieurs types d’événements. Avant de vous lancer dans la sélection de votre traiteur haut de gamme, il est important de prendre en compte le type d’événement que vous souhaitez organiser. Il peut être question d’une fête avec les collègues, d’un afterwork, de la fête pour le départ à la retraite de certains collègues, d’une réception pour un collègue, etc.
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Pour chacun de ces types d’événements, les présentations des menus seront différentes. Par exemple, un afterwork est généralement une fête assez simple, puisqu’il est organisé en cours de semaine et après la journée de travail. Quant à une fête avec les collègues, elle prendra beaucoup plus de temps. De même, le nombre d’invités peut varier d’un événement à un autre.
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En plus de ces critères, vous devez définir la date à laquelle l’événement se tiendra avant de commencer la sélection de votre traiteur haut de gamme. Vous pourrez donc commencer à contacter les différents traiteurs dans votre région et voir leur disponibilité à cette date. Ces différents éléments vous permettront de faire une shortlist de traiteurs. Vous pouvez vous rendre sur le site Autour des Saveurs afin de trouver un traiteur haut de gamme qui pourrait répondre à vos attentes.
Lorsque vous parlez de votre projet à un traiteur, il sait déjà quoi vous proposer pour les menus. Il a donc la possibilité de vous faire des propositions en fonction de son expérience et des tendances. Vous êtes en droit d’apporter votre propre touche si vous vous y connaissez en cuisine.
Lors d’un événement d’entreprise, il est possible qu’une thématique soit définie. Le traiteur pour lequel vous opterez doit pouvoir s’inscrire dans cette thématique à travers ces plats. Il doit donc avoir la capacité d’adapter ses différents menus en tenant compte des besoins diététiques et du goût.
Les demandes spéciales ne manqueront pas de la part de vos invités. Ce qu’il vous faut d’ailleurs faire, c’est de discuter du menu avec eux afin de prendre en compte les besoins de chacun. Certains invités peuvent être allergiques à des produits donnés. Lors de vos discussions avec les traiteurs, vous devez leur en parler et voir s’ils sont disposés à respecter vos recommandations.
Considérer la qualité de la cuisine
Un traiteur haut de gamme doit proposer une cuisine irréprochable. Il est clair que vous aurez à débourser une grosse somme d’argent pour embaucher le traiteur. La moindre des choses est donc d’en avoir pour votre prix à travers la cuisine qui est proposée. Un traiteur haut de gamme doit tout maitriser en ce qui concerne la cuisine. Toutes les étapes doivent être parfaites, en partant du choix des matières premières, de la préparation à la présentation et l’esthétique des différents mets.
Les produits qui doivent être choisis pour la cuisine doivent être frais et bien sélectionnés. Les plats qui seront cuisinés doivent aussi être raffinés et originaux. S’il le faut, le traiteur peut se faire accompagner d’un nutritionniste pour proposer des menus différents et bien adaptés à l’événement.
Vous avez la possibilité d’exiger une dégustation pour être sûr que la cuisine proposée correspond bien à vos attentes. Dès que vous vous entendez sur les différents plats qui seront cuisinés, vous pourrez convenir d’un jour pour la dégustation. Chacun des prestataires sur votre liste vous fera goûter ce qu’il a préparé. Vous pourrez venir avec certains de vos collègues pour mieux juger de la qualité des différentes préparations.
Prendre en compte la réputation du traiteur
Après le tour d’horizon sur la qualité de la cuisine du traiteur, vous devez vous assurer de sa réputation. Un traiteur haut de gamme doit vraiment être connu et avoir une bonne réputation. N’hésitez donc pas à faire confiance au bouche-à-oreille. Vous pourrez soumettre votre shortlist à d’autres entreprises qui ont déjà organisé des événements tels que le vôtre afin de leur demander ce qu’elles pensent des traiteurs que vous avez sélectionnés.
Il est aussi possible de consulter les sites web des traiteurs pour voir ce qu’ils proposent et leurs anciens travaux. Cela vous permettra de savoir si le prestataire a déjà eu à travailler sur des événements similaires. Certains prestataires mettent même les avis des clients avec lesquels ils ont eu à travailler sur leurs plateformes. Vous pourrez les consulter pour voir ce que les anciens clients pensent de ce traiteur.
La meilleure solution pour être sûr de l’expérience du traiteur et de sa réputation reste tout de même de discuter avec lui. Pendant votre entretien, il pourra directement vous parler des entreprises pour lesquelles il a eu à travailler. Vous pouvez même demander qu’il vous mette en contact avec ces entreprises pour vos besoins d’enquêtes.
Tenir compte des imprévus
Lors de l’organisation de tout événement, il est important d’avoir à l’esprit qu’il peut avoir des imprévus. Avant de signer le contrat de prestation, vérifiez s’il contient une clause pour l’annulation de l’événement du côté de l’entreprise ou de celui du traiteur. Puisque vous aurez à payer une caution, vous devez voir si dans l’un ou l’autre des cas, vous pourrez la récupérer. Il faudra également vous renseigner sur les différentes étapes pour entrer en possession de votre caution en cas d’annulation.
Certains traiteurs peuvent décider de vous diriger vers d’autres prestataires si le problème vient d’eux. Vérifiez que tout est parfait avant d’engager un traiteur pour que votre événement soit une réussite.
Par ailleurs, les traiteurs haut de gamme ont généralement une assurance. Il s’agit de l’assurance responsabilité civile qui protège les deux parties en cas de dommage. Vous devez aussi vérifier que le traiteur que vous voulez choisir dispose bien d’une telle assurance.
